あま酒で作るミネストローネ

今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に、キャベツとベーコンは食べやすい大きさに切る。

鍋にトマト缶、水、コンソメ、濃縮あま酒、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分加熱。

味を見て必要だったら塩こしょうを加え、パセリを散らす。