野菜たっぷり☆ヘルシー餃子

白菜又はキャベツはみじん切りにして、塩でもみ水気を絞る。長ネギ、ニラ、生姜はみじん切りにします。

ボウルに挽肉、野菜を入れ★の調味料と生姜、にんにく、片栗粉を加えよく捏ねます。

餃子の皮にティースプーン山盛り一杯分程の具をのせ、まわりに水をつけてヒダをつくりながら包みます。

餃子を全て並べたら火をつけ焦げ目を少しつけます。 餃子が1/2浸る位にお湯を注ぎ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

蓋を取り、強火にして水気を飛ばしてから、胡麻油をを鍋肌から回し入れ、パリッと焼き揚げます。

お皿を被せてひっくり返す。ぽん酢＋ラー油で頂きます。醤油＋酢でもＯＫです。