牛すじ肉のとろとろカレー
Description
柔らかくなった牛すじ肉とカレーが一体化！とろとろでコクのあるご馳走カレー♪冷凍ストックもokで忙しい主婦の強い味方です！
JuJuKueche
材料
（5人分）
作り方
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1
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先ずは牛すじ肉の香味野菜煮を作ります。材料はこちら…
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2
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セロリの葉はそのまま、生姜は皮付きのまま薄切りに、ニンニク葉皮をむき潰す。
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3
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牛すじ肉はまず茹でこぼす。
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4
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ザルにあげ水でサッと洗う。
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6
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香味野菜は取り除き、すじ肉とスープはそれぞれ取っておく。
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7
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ここからカレー作りです！
材料はこちら…
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8
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玉ねぎは薄切りにし、
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9
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サラダ油(または香味野菜煮の牛脂)で飴色に炒める。
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10
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このくらいになるまで。
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11
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にんじんは皮をむいてすりおろす。
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生姜、ニンニクもすりおろす。
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牛すじ肉はハサミで3cm角くらいにカットする。
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10に水+香味野菜煮のスープ600cc、11、12、13、トマト缶を入れ火にかける。
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煮立ったら蓋をして30分煮込む。
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カレールーを入れ溶かす。
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塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
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彩りにパセリなど添えて…
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コツ・ポイント
今回は入れませんでしたが、カレーの具材にセロリをすり下ろしていれてもokです。
カレールーは市販品でokですが、手作りするならご参考に…レシピID: 6057617
カレールーは市販品でokですが、手作りするならご参考に…レシピID: 6057617
このレシピの生い立ち
牛すじ肉のトマト煮込みのカレー版。手作りカレールーで作ってみたくて。美味しくできて大満足です。
JuJuKueche
