母直伝・旦那の心を掴んだ本格ミートソース
skymint
作り方
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1
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人参、玉ねぎ、ピーマン、にんにくをそれぞれ細かくみじん切りにする (にんにくはチューブでもOK)
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3
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にんにくがはじけ出したら、玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒める
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4
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3に残りの野菜をいれ、砂糖半分を加えたら更に炒める
(砂糖は、ピーマンの苦味緩和とケチャップの酸味をまろやかにする為)
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5
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ひき肉を加え、半分くらい肉の色が変わったら、全体に薄力粉をまぶすように加えて更に炒める
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6
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ケチャップ、水100ml(分量外)と残り半分の砂糖を加え、よく混ぜる
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7
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隠し味にコンソメと醤油を入れて、よく煮込んだら出来上がり
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8
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2021.2.23
初レポ頂きました！！美味しそう！はやずみ様、ありがとうございました✨
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コツ・ポイント
にんにくや玉ねぎを炒めるときに焦がさないように
(苦味がでる)
(苦味がでる)
このレシピの生い立ち
本来のレシピはトマト缶だが、酸味が強い & 缶の処理が面倒で、ケチャップに移行。『トマト苦手な人が作ったとは思えないくらい美味しい』と旦那に言って貰えたレシピです
