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鶏ささみを耐熱皿に並べ、酒と塩(分量外)をまぶしてラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱します。
ささみの表裏を返して、500Wで1分半加熱します。
キャベツを食べやすい大きさに切り、お湯でサッと茹でてザルにあげ、しょうゆをかけます。
粗熱が取れたらささみは粗くほぐし、キャベツは水気をよく切ります。
ボウルに明太子と九鬼生でかけて味わうごま油 香り芳醇を入れて混ぜ、4を加えてさらに和えます。
お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせ、九鬼 胡麻辣油を回しかけて完成です。