ほうれん草のチキンカレー
父さん飯
作り方
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サラダ油にクミンシードを入れ、泡立つくらいに炒める
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そこにたまねぎを投入し、飴色になるくらいに炒めていく
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ほうれん草は熱湯の中に入れ、少し萎れるくらいまで熱し、下手を取りざく切りにし、ミキサーで混ぜておきます
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鍋はたまねぎが飴色になったらトマト(お好みで人参も)を入れ、水分を飛ばすように炒める、ポイントは焦がさないように混ぜる
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6
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もも肉を入れる前に調味料、スパイスを入れ、30秒程全体に浸透するよう、かき混ぜ、そこにもも肉を入れ中火で混ぜていく
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7
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もも肉の色が少し変わるくらいまで炒めたら蓋をして10-15分程煮込みます
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火を強火にし、ほうれん草と生クリームを入れ全体をかき混ぜます
あまり長時間火を入れると変色します
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9
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最後に塩で味を整えて完成です。
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ほうれん草と生クリームで甘口になるので、辛味が欲しい方は塩とカレー粉を少し多めに入れると良いです
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コツ・ポイント
焦がさないように常に混ぜ続ける事、
焦げ目がつくと味が落ちます
焦げ目がつくと味が落ちます
このレシピの生い立ち
カレーが好きだからつくりました。
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父さん飯
