鶏むねミンチとニラの豆腐ハンバーグ

鶏胸肉を薄切りにし、叩いて粗ミンチにする。(フードプロセッサーがあれば使ったほうが断然早いです)

ニラ、玉ねぎはみじん切りに。玉ねぎはフライパンで軽く火を通し、しんなりしてきたら火を止める。

①と②を混ぜ合わせ、豆腐とパン粉、調味料を入れる。パン粉は生地の水分量によって調節してください。

片面焼き色がついたら裏返し、分量外の水を少々入れ蒸し焼きにする。水が蒸発したら蓋を開け、中まで火が通ったら完成。

味付け薄めになっているので、あらかじめ濃い目にするかポン酢などで食べると美味しいです。