味がしみしみ！ぶり大根

大根のアクを取るため、鍋に大根を入れ、米のとぎ汁を大根ひたひたになるくらいまで入れ、火をつけ30分程茹でる。

大根を下茹でしている間にブリをザルにのせ、熱湯をかけ、臭みをとる。

鍋に調味料としょうがを薄切りにして入れ、火をつける。沸騰したら、②のブリを入れ、リードで落とし蓋をして中火で20分煮る。

鍋に残った煮汁に水200ccを加え、①の大根を水洗いをして入れる。火をつけ、中火で10分。

最後に大根を鍋の半分に寄せて、④のブリを戻し入れ、一煮立ちしたら出来上がり！