トロ＆ホロ！１kg作り置きルーロー飯
Description
一気に仕込めばいつでも美味しいどんぶりが！作り置きでどんどん味が滲みる！八角も一袋使い切りなのでぜひ使ってください。
キッチンドランカー峰
材料
作り方
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2
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茹でたブロック肉を角切りに。大きさの目安は1センチ角程度。
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3
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ニンニク、生姜を微塵切りに
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4
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フライパンを強火で熱したらお肉を炒める。表面に火が通ったら、ニンニク・生姜・八角を入れて香りが立つまでさらに炒める。
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5
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油が出るので、適度に残してキッチンペーパーで吸い取る。
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6
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水・酒・醤油・みりんを入れる。蓋をして弱火で1時間煮込む。煮込みすぎると堅くなるので、長くても1時間半くらいで。
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7
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油とアクが浮いてくるので、多いようなら少しすくい取る。
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8
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蓋を取って八角を取り出したら、好みの水分量になるまで中火で加熱。
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9
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大皿に取って、一度粗熱を取るとより味が染み込みます。翌日以降はさらに◎！
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10
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お茶碗に少しずつかければ長く楽しめます。
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11
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玉子を乗せるとさらに劇ウマ
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コツ・ポイント
面倒でも煮込むとトロトロのホロホロになります。
このレシピの生い立ち
在宅勤務で家で食事する機会が増え、作り置きを増やそうと考えました。旅行に行けないかわりに、八角を使った本格的な香りで気分だけでも！
キッチンドランカー峰
