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玉ねぎは５mm幅の薄切りにする。にんじん、れんこん、ごぼうは皮をむいて一口大の乱切りにする。
しいたけは十字に４等分に切る。
鍋に玉ねぎを入れ火にかけ、よく炒める。にんじん、れんこん、ごぼう、しいたけを加え炒める。
酒、水を加え、少し煮たところで牛肉を加える。
砂糖、めんつゆ、みりん、しょうゆを入れて煮込む。煮汁が少なくなったら火を止める。
福岡＃がめ煮つくろう
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