発酵なしで作るシナモンロール
Description
ヨーグルトとベーキングパウダーで発酵なしでもふわふわに膨らむパンです。
Akicocoaki
作り方
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1
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オーブンは200℃に温めておく。
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2
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卵は溶きほぐしておく。
ヨーグルトに水を加えよく混ぜ合わせておく。
バターは電子レンジで50〜60秒加熱して溶かしておく
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3
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アーモンドとチョコレートは粗みじん切りにしておく。
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4
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大きめののボウルに強力粉、ベーキングパウダー 、きび砂糖、自然塩を入れて混ぜ合わせる。
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5
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4に溶かしバターを加えて全体をよく混ぜる。
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6
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ヨーグルト水と溶き卵大さじ3を加えて全体をよく混ぜて一つにまとめる。
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7
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生地がまとまってきたら押して畳んでを繰り返して4〜5分生地を捏ねて丸めていく。
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8
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※最初は固いですが捏ねている間に手につかない耳たぶくらいの柔らかさになります。
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9
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捏ねた生地を打ち粉（分量外）をした台の上に置き手のひらで押しながら広げて25cm角の正方形にする。
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10
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生地の奥側5cmを空けて、グラニュー糖、シナモンパウダー、チョコレート、アーモンドを散らす。
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11
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※アーモンドは焼きあがりのトッピング用に少し取り分けておく。
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12
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生地の奥側の空いている部分に残った溶き卵を塗り、生地を手前からくるくる巻く。
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13
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※まき終わりを下にすると生地の重みでくっつきます。
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14
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巻いた生地を6等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
※溶き卵が残っていれば生地の回りに塗る。
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15
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200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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アイシングクリームの材料を混ぜ合わせておく。
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元レシピ
発酵無し！BPとヨーグルトでピザパン
レシピID 5619779
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コツ・ポイント
発生した炭酸ガスが少しずつ減ってくるので生地を捏ねてから焼くまで時間をかけすぎないように！
あとは手順通りに作ればふっくら焼きあがります。
アーモンドはダイスカットのものでも◎
あとは手順通りに作ればふっくら焼きあがります。
アーモンドはダイスカットのものでも◎
このレシピの生い立ち
元レシピ 発酵無し！BPとヨーグルトでピザパン
レシピID 5619779 のアレンジです。
ヨーグルトとベーキングパウダーを混ぜることによりヨーグルトの酸が発生させる炭酸ガスを生地に含ませることで発酵無しでもふっくら焼きあがります！
レシピID 5619779 のアレンジです。
ヨーグルトとベーキングパウダーを混ぜることによりヨーグルトの酸が発生させる炭酸ガスを生地に含ませることで発酵無しでもふっくら焼きあがります！
このレシピの作者
Akicocoaki
