しっとりシフォンケーキ
Description
しっとりしたシフォンケーキがお好みの方へ♥
usako1987
材料
（19センチ型）
3個分
A グラニュー糖
20g
A サラダ油(白ゴマ油も可)
50ml
90ml
70g
A チョコレートパウダー
20g
小さじ1
3個分
B グラニュー糖
20g
作り方
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1
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卵3個分を卵黄と卵白に分けます。卵白は、泡立てやすくするために冷凍庫へ。冷蔵庫でも〇
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2
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卵黄にグラニュー糖を複数回に分けて混ぜます。(少し白っぽくなるまで混ぜるのがポイント)
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3
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ある程度混ざったら、サラダ油を加え、混ぜます。
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4
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続いて牛乳を加えます。この頃には油も分離せず上手く混ざっているはず。
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5
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小麦粉は70g、ふるっていれる。でないとダマになって悲しいことに…
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6
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チョコレートパウダーも入れます。プレーンが良ければ、小麦粉90gにしてください。
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7
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一旦放置
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8
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冷凍庫から卵白を出します。泡立て器でざっくり混ぜます。
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9
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お砂糖を3回に分けていれます。角がしっかり立つまでまぜまぜ！大事！
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10
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最初に作った方に、最後ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
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ここで、オーブンを170度に余熱。
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12
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卵白を4分の1すくって、卵黄側に切るようにして混ぜます。ゴムベラがおすすめです。
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13
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その後、メレンゲを壊さないようにしっかりまぜます。
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14
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型に入れたあと、竹串で底の空気抜き。2-3周ぐるっとすれば大丈夫です。
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15
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オーブンにいれて、40分。
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出来上がったら、逆さまにして粗熱をとる。熱が取れたら型から取って完成✨
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コツ・ポイント
混ぜるだけですが、粉をふるうのと、メレンゲをしっかり作るのが失敗しないポイントです。
このレシピの生い立ち
母がシフォンケーキ食べたいとの事で、3度目で納得が行くものが出来たので覚書。。
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