*薄切り豚肉でカリっとジューシーサラダ*

*薄切り豚肉でカリっとジューシーサラダ*
表面カリっと中はやわらかジューシーなお肉のボリュームたっぷりサラダです。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
250g
玉ねぎ
1/2個
大葉
5枚
トマト
2/1個
2かけ
小麦粉
適宜
酒・しょうゆ(下味)
各大さじ1
しょうゆ・酢
各大さじ1
小さじ2
サラダ油
大さじ4

1

豚肉をしょうゆと酒に漬け、下味をつける。

2

玉ねぎとにんにくは薄切り、トマトはくし型、大葉は千切りにする。玉ねぎは水にさらす

3

薄切りにしたにんにくをサラダ油で揚げる。弱火できつね色になるまで揚げたら、取り出しておく。

4

豚肉の水分をふき取り、2枚を重ねて三つ折にする。それに小麦粉をまぶし、にんにくを取り出したフライパンで揚げるように焼く。

5

焼いた肉を皿に盛ったら、その上に玉ねぎと大葉を散らし、トマトを飾る。

6

しょうゆと酢を混ぜたたれをかけ、その上から煙が出るくらい熱したごま油を回しかける。
最後ににんにくを散らしたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 61256 公開日 : 02/08/02 更新日 : 03/10/18

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