HBで簡単香ばしいフワフワくるみパン
作り方
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1
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混ぜる用くるみを刻みます。
後乗せ用と一緒に、全てのくるみをローストします。トースターで120℃、5分。焦げないよう注意
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2
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ホームベーカリーに●パン生地●材料をセットし、1次発酵まで済ませます。
刻んだくるみは、具入れブザーのタイミングで投入!
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3
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台に打ち粉をし、生地を取り出しガス抜きをします。
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4
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8等分し、丸めてラップをしベンチタイムをとります。15分。【1個、62g】
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5
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生地を丸め直し、軽く潰します。スケッパーなどで、5カ所切れ目を入れます。
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6
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2次発酵します。35℃で30分。
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7
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オーブンを180℃で温めます。溶き卵を塗り、後乗せ用のくるみを乗せ、グッとめり込むように、押さえてください。
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8
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180℃で18分焼き出来上がりです。
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9
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失敗例です!
パンを焼く前に、くるみを押さえなかったら、デベソになっちゃいましたσ^_^;
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コツ・ポイント
くるみをローストすることです。
このレシピの生い立ち
くるみが安く手に入ったので、ホームベーカリーで作りやすいレシピを考えました♬
くるみ混ぜる用の分量を、30gを→30g〜40gに変更しました。2021.2.6
くるみ混ぜる用の分量を、30gを→30g〜40gに変更しました。2021.2.6