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プロのレシピ♡ハンバーグメンチカツ♡

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Description

お肉の中のアーモンドのアクセントでカツの香ばしさが増します。ふわっふわのハンバーグのような一番おいしいメンチカツのレシピ

材料 （２人分）

■ ★メンチカツの材料
①玉ねぎ（みじん切り）
８０ｇ
①キャベツ（千切り）
８０ｇ
①アーモンド（きざみ）
２０ｇ
①油
大さじ１
①塩
ひとつまみ
＊ひき肉
２００ｇ
＊塩
２ｇ
＊卵
１個
＊パン粉
１５ｇ
＊ケチャップ
20ｇ
＊牛乳
大さじ２
＊ナツメグ
２振り
・溶き卵
適量
・小麦粉
適量
・パン粉
適量
・油
多め
■ ★ソースの材料
⑤玉ねぎ（みじんきり）
３０ｇ
●ケチャップ
大さじ５
●赤ワイン
大さじ２
●みりん
大さじ１
●酒
大さじ１
●中農ソース
大さじ１
●砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    ★メンチカツ★
    たまねぎみじん切り。キャベツは千切り。アーモンドは刻み、塩一つまみを振り、フライパンで炒め冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに＊を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②をメンチカツの形に成形し
    冷蔵庫で冷ます。

  4. 4

    冷蔵庫から取り出し、
    小麦粉→卵→パン粉の順につけ、

    別のフライパンに多めの油を敷き
    揚げ焼きする。

  5. 5

    ★ソースを作ります↓
    フライパンに油（分量外）を入れ
    みじん切りの玉ねぎ３０ｇを炒める。

  6. 6

    ⑤に●をすべて入れ混ぜ、
    沸騰するまで炒めたら火を止める。

  7. 7

    お皿にもりつけて完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アーモンドとひき肉あったらこれ！
レシピID : 6129234 公開日 : 20/04/11 更新日 : 20/05/10

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プロのレシピ♡ハンバーグメンチカツ♡
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