低糖質、手捏ね・・・ふすまベーグル

粉類をボウルに計り入れ、混ぜる。ぬるま湯（35℃くらい）を入れて、混ぜ合わせる。

生地がひとまとまりになったら、ボウルをかぶせてオートリーズ　15分くらい。

再度、生地を捏ねる。つるんとしたら分割５（1個100gくらい）ボウルをかぶせてベンチタイム。

オーブン予熱　190℃。沸いた鍋にケトリング用の砂糖を入れて、表面1分、裏面30秒茹でる。

予熱完了したオーブンに入れる。焼成　190℃　20分。
焼きあがったら網に乗せて冷ます。