圧力鍋で、鶏肉とごぼうの、炊き込みご飯！

お米を研いで、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れます。

計ったら、圧力鍋に移して、しょう油、酒、鶏がらスープの素、顆粒だし、こんぶ茶を入れてよく混ぜます。

ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を軽く取り除きます。

ささがきごぼうを、ボウルに入れた酢水(水300cc、酢大さじ1程度)に、ほんの数秒くぐらせて、出します。

☆水が赤くなるのは、ごぼうのアクではなく、ごぼうの成分のポリフェノールが出るからです。ので、出来るだけ短く浸けます。

圧力鍋の米の上に、ささがきごぼう、細かく切った油揚げ、小さく切った鶏もも肉を入れます。

5分経ったら火を止めて、圧力が抜けるまで放置します。

圧力が抜けたら蓋を取ってよく混ぜます。
☆蓋の水蒸気が入らないように注意！

混ぜたら、再び蓋をして10分ぐらい蒸らして、完成です。