オクラのペペロンチーノ

オクラは水で軽く洗った後、塩（分量外）で板ずりしてから熱湯で茹でて二等分に切る。

青じそは千切りにする。ボールに水を入れてその中に千切りにしたしそをいれておく。

にんにくは薄くスライスする。

フライパンに多めのオリーブオイル、にんにくのスライスを入れて弱火にかける。

にんにくがカリッとしてきたら鷹の爪も加える。にんにくは焦がさないように注意！

湯でたてのパスタをフライパンに加えて軽く炒める。オイルが足りないようなら少し足す。オクラを加えたら塩を加えて味を整える。