我が家の焼きそばソース
キッチン☆福にゃん
作り方
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小鍋にニンニク、生姜、胡麻油を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。
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玉ねぎを入れ、更に炒め塩胡椒で下味を付ける。
※隠し味に一味唐辛子を少々入れました。
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③と醤油をミキサーに入れて細かくする。(ブレンダーでも可。)
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こんな感じ。
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④がペースト状になったら、先程の小鍋に戻し、沸騰するまで加熱。
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沸騰したら黒糖、ウスターソースを入れ、更に弱火で加熱。(約5～7分)
※焦げ付かない様に注意して！
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火を止め、風味付けに五香粉or花椒を少々入れる。
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熱い内に瓶に詰めて、冷めるまで蓋はしない。
※容器がプラスチックなら少し冷まして。冷めたら冷蔵庫で保管する。
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◎スパイスはこれを使いました。
GABAN 花椒
GABAN 五香粉
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◎ソースはこれを使いました。
Ozikaのウスターソース
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裏面の食品表示写真です。
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サイドの説明分です。
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出来た焼きそばはこんな感じ。(´ω｀*)ノ✨
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コツ・ポイント
◎にんにくと生姜を加熱して胡麻油に香りづけします。
◎玉ねぎを炒めると甘味が増します。
◎ソースは焦げやすいので気を付けて！
◎辛味が好きな方は一味唐辛子を多めに入れても美味しいですよ。お好みでどうぞ！
◎玉ねぎを炒めると甘味が増します。
◎ソースは焦げやすいので気を付けて！
◎辛味が好きな方は一味唐辛子を多めに入れても美味しいですよ。お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
父が買って来た焼きそばに付属の調味料を見たら、添加物がいっぱいで目眩がしたので、作ることにしました。(^-^;
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キッチン☆福にゃん
