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鶏むね肉に塩と酒で下味をつけ、電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。
かぼちゃは馬蹄切り、かぶは少し茎を残してくし切りにして、電子レンジで加熱する。
ラディッシュは葉をつけたまま半分に切り、冷水にさらす。ごぼうはしっかりと洗い、ささがきにして水にさらす。
絹豆腐は水切りしておく。
ささがきにしたごぼうはごま油をからめ、トースターで6~7分焼き色がつくまで焼く。
Aのごぼうはバターと一緒に電子レンジで加熱する。
Aをすべて合わせてミキサーにかけ皿に盛り、鶏肉、焼き色をつけたごぼう、野菜をきれいに盛り付ける。