【スペイン料理】ウチのガスパチョ
バカリャウ
作り方
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1
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トマトは湯剥きしヘタを取り、適当な大きさに切る。キュウリ、玉ねぎ、ピーマンもそれぞれ適当な大きさに切る。
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3
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[2]に酢、オリーブオイル、砂糖、水を加えてから、にんにく・塩で味を調える。
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4
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[3]を冷蔵庫でキンキンに冷やす。お好みの具をトッピングして召し上がれ！
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5
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ばじままさんが、『ガスパチョの冷た～いパスタ☆』(レシピID :1487399 )にアレンジして下さいました♪
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コツ・ポイント
味の濃いトマトを使用する場合は、砂糖は必要ありません(甘み不足を補うために入れているので)。鮮やかな赤色のスープにするためには、キュウリの皮を剥いて入れると良いでしょう。私のイチオシトッピングは小エビです(^-^)
このレシピの生い立ち
スペイン時代に我が実家の定番メニュー入りしたガスパチョですが、自分好みの味を追求した結果、これが「我が家の味」になりました。母には母の味、同じくスペイン滞在経験のある義母には義母のガスパチョレシピがあります。
バカリャウ
