明太マヨとポーチドエッグのサラダ
メサ吉
作り方
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1
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ポーチドエッグを作ります。
水700ccを沸騰させて酢大さじ2、塩小さじ2を入れて生卵を落として混ぜながら形を整えます。
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2
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グリーンアスパラは茹でて切っておきます。
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3
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レタスは食べやすく手でちぎっておきます。
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4
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皮から外してほぐした辛子明太子をマヨネーズ、タレと合わせてよく混ぜておきます。
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5
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大葉は手でちぎっておきます。
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6
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レタス、コーン、ツナ缶、マッシュルームの水煮、ちぎった大葉を2の明太子マヨとよくあえます。
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7
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器に盛って真ん中を少しくぼませてポーチドエッグをそっと乗せてアスパラを添えます。
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8
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追い明太子マヨで美味しさアップ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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メサ吉
