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米、レンズ豆は30分水に浸し、ザルにあげる。
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切り
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、クミン、コリアンダーを入れて炒める。
③に米を入れて透き通るまで炒める。ターメリックを入れてまぜる。
④に酒、水、塩、レンズ豆を入れて混ぜ沸騰したら弱火にする。ピーマンを入れて蓋を閉め、弱火で15分
15分蒸らす。お好みで、ブラックペッパー又はチリパウダーをかける。