ルンダン

玉ねぎとニンニクをすりおろして、フライパンに入れる
・ミキサーやフードプロセッサー使うと便利

1に、ターメリック、コリアンダー、ココナッツミルク100ｍｌ(半分)を加えて混ぜる。中火で煮込む

2がグツグツしてきたら、お肉を加えて混ぜる。
一口大に切っておく。

お肉を煮ている間に、ナッツを砕いておく

ココナッツミルクの残り、ナッツ、ネツメグを入れ、蓋をして、30分煮込む。弱火〜中火

蓋を取って、中火で30分、水分を飛ばす。
焦がさないように注意する。