カルボナーラ風
Nohcci
作り方
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1
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玉ねぎは、5mm幅のスライスにする。
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2
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ベーコンは縦に1/2等分してから、5mm幅に切る。
※長めのベーコンは3枚、短めのベーコンは6枚が目安です。
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3
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大きな鍋にお湯を沸かし、パスタを2束分茹でる。
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4
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フライパンに油をひき、玉ねぎとベーコンを炒め、塩こしょうとコンソメで味を整える。
1/4はトッピング分に取っておく。
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5
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❸のパスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉5杯分くらいボウルなどに取ってから、麺をザルにあげ粗熱をとる。
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6
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Mサイズの卵をよく溶きほぐし、牛乳を加えて軽く混ぜる。
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8
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❺のパスタに、取っておいた茹で汁をかけほぐし、❹のフライパンに入れ、マジックソルトとこしょうを加え味をなじませる。
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9
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❽の鍋に、❼のソースを入れ、よく和える。
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10
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器に盛り付け、トッピングの具材、粉チーズ、こしょう、バジルで仕上げて完成！
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コツ・ポイント
上にも書きましたが、ソースを作るときは弱火で作りましょう！温度が高すぎると卵が固まります！
お好みでガーリックを足しても◎です！
お好みでガーリックを足しても◎です！
このレシピの生い立ち
こってり濃厚なカルボナーラが苦手な人も、本格カルボナーラが好きな人も、どちらも満足できるメニューにしたくて、試行錯誤を繰り返して、ついに完成しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Nohcci
