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＊ 茶碗蒸し ＊

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Description

大人も子供も食べれる味付けの茶碗蒸しです。

材料 （5個分）

たまご
4個
茅乃舎だしパック(減塩)
1袋
水
400cc
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少々
 
干し椎茸
3枚
干し椎茸戻し水
100cc
ほうれん草
1束
鶏もも肉
1/2枚
蒲鉾
1/2本

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水でもどす

  2. 2

    鍋に400ccの水、出汁パックを入れ、沸騰後2分たったら火を止める

  3. 3

    写真

    出汁が冷めたら干し椎茸の戻し汁、醤油、みりん、塩を入れる

  4. 4

    写真

    たまごを白身を切るように混ぜて、
    ザル等で越しながら❸に入れる
    (私は味噌こしを使ってます)

  5. 5

    ほうれん草を下茹でし1cm幅に切る

  6. 6

    鶏肉の余分な脂、皮を取り除き
    1cm角に切る
    蒲鉾はいちょう切りにする

  7. 7

    写真

    材料を均等に器に入れる

  8. 8

    写真

    卵液をおたまで入れる
    (泡が立たないように注ぐ)

  9. 9

    写真

    ラップをする

    (ラップはお湯につからないようにするのがポイントです)

  10. 10

    写真

    フライパンに器が半分くらい浸るお湯を沸かし、蓋をして10分たったら完成

コツ・ポイント

具材を小さく切って1歳からの離乳食にも使えます◎
その際、卵液は半分の量を器に注いでい少なくしてます。
(❼写真左の器)

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しが好きで家で作れないかと思いつくってみました。
レシピID : 6139299 公開日 : 20/04/15 更新日 : 21/07/17

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＊ 茶碗蒸し ＊
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