基本の和食☆切り干し大根の炒め煮

切り干し大根はぬるま湯に10分つけて戻し、しぼる。長ければ絞って丸め、十字に切る。にんじんは千切り、さつま揚げは薄切り。

鍋にごま油を入れて熱し、切り干し大根、にんじん、さつま揚げの順番に加え、炒める。

○の水と調味料を加え、オーブンシートなどで落しぶたをして、煮汁が少なくなるまで20分ほど弱火でじっくり煮る。