春薫るベーコンとアスパラの柚子醤油パスタ
Description
柚子の風味がふんわり薫る春っぽいパスタです。柑橘系の味が好みな方は作ってみてください～(*^^*)
凪com
材料
（3人分）
4枚
1束(3～4本)
半株～1株
ピーマンまたはパプリカ
1個
250ｇ
半束～お好み
2～3個
★醤油
大さじ2.5
★酒
大さじ2
★みりん
小さじ1
★ほんだし
小さじ2
★コショウ(あらびき)
少々
★塩
少々
鷹の爪(輪切り)
1本分くらい
きざみ柚子(チューブ)
適量(1～2㎝)
作り方
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1
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三つ葉とベーコン以外、材料は冷蔵庫にあったものメインです。
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2
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アスパラは根元の硬い部分を1㎝くらい切り、ピーラーで根元の皮を剥いてから、ななめに切る。
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4
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三つ葉は3～4㎝幅でざく切り。プチトマトは1個を4等分にカット。
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5
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鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れて乾麺パスタを投入し、6分茹でる。残り1分位のところでアスパラを投入し一緒に茹でる。
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6
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⑤でパスタを茹で始めたら、すぐにフライパンで油を熱し、弱火で鷹の爪を炒め、ベーコンを入れて薫りが出るまで炒める。
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7
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この時点でパスタがそろそろ茹で上がります。ザルにアスパラごとあけて、お湯切りします。
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8
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ベーコンを炒めているフライパンにピーマンも入れて炒め、パスタの茹で汁をおたま1杯分加え、少し炒めたらパスタも投入。
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9
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事前に合わせておいた★の調味料を加えてさらに炒め、水分が飛んだら、きざみ柚子を加えてサッと炒めます。
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10
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お皿に盛り付けたら、三つ葉とプチトマトを飾ってできあがりです！
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コツ・ポイント
パスタは茹でてから炒めるのでちょっとだけ硬めに茹でる。炒める時は強火で短時間に～(*^^*)
このレシピの生い立ち
某コンビニで、春野菜のレモンパスタなるものがとても美味しかったので。春物の野菜と、レモンがなかったので冷蔵庫に常備していた大好きなチューブ入りのユズペーストで和風っぽいパスタを自作してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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