おうちでポテトサラダパン作りません？
★まきやん
作り方
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1
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小麦粉をボウルの真ん中に堤防のようにし、手前にイースト、砂糖、奥にサラダ油、塩を入れてください。
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2
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手前のイースト、砂糖側に水を投入しイースト、砂糖を水で溶きながら、全部水を入れる。混ぜて塊になったら、ボウルから取り出す
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3
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捏ねる
生地を台に擦り付けるように伸ばす
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4
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スケッパーで手前に戻すを、繰り返しよく捏ねる
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5
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弾力があって
つるんと綺麗になったらOK
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6
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ボウルへいれて、ラップをして30度で一次発酵。2倍の大きさになるまで待ちます。発酵機がない場合は室温でOK
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7
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発酵終了後、生地をグーパンチで叩いてガスを抜いてください。
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8
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生地の総重量を計って四つに分割して丸めて10分ベンチタイム
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9
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分割した生地を平らにして
ポテトサラダをのせる
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10
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餃子みたいに綴じる
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11
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綴じ目を上において
下側の生地を上に折り返すようにしっかり綴じる
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12
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指でしっかりと押し込んでおく
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13
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卵を塗ってパン粉をまぶして30度設定で2次発酵へ。1.5倍くらいの大きさになったら、オーブンを180度で予熱する。
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15
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オーブンで焼き上げて完成。
私は180度で10分弱焼きました。←我が家のオーブンはガスオーブンです。
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コツ・ポイント
ポテトサラダとハムやチーズを追加しても美味しいですよ。いろいろ具材をアレンジして作ってみてください。出来上がったパンをよかったら、つくれぽで見せてくださーい！！お待ちしてます。
このレシピの生い立ち
高校時代、学校の近くのパン屋で、サラダパンが売っていて、よく食べた思い出があります。それを思い出して作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★まきやん
