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簡単ルーローハン_魯肉飯

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Description

豚肉の切り落としで作るから煮込み時間も短縮できてお手軽です＾＾。
ひき肉で作ると更にお手軽でお財布にも優しい！

材料 （4人分）

豚肉切り落とし（またはひき肉）
400g
ゆで卵
４個〜
紹興酒
50CC
にんにく、しょうが
１かけづつ
◆めんつゆ・醤油・砂糖
大2づつ
◆オイスターソース
大2
◆八角（スターアニス）
1個
水
400CC
ごま油
大2

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく、生姜、八角
    ひとかけの分量はこのくらいです。
    にんにくと生姜は粗みじん切りにしてください。

  2. 2

    写真

    豚肉切り落としは、ざっくり切って紹興酒をまぶしておく

  3. 3

    お鍋にごま油、にんにく、生姜を入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れて軽く炒める

  4. 4

    写真

    全体に油が回ったら、お水と◆の調味料、茹で卵を入れる。
    我が家はこの味付けゆで卵好きなので８個ですw

  5. 5

    写真

    クッキングシートで落とし蓋をして中火で10分ほど煮込みます

  6. 6

    一旦卵を取り出し、汁気を飛ばす感じで強火で煮詰めます。
    味が濃ければお水を追加して味を調節してください

  7. 7

    写真

    どんぶりにご飯をよそって、汁ごとお肉をご飯に乗せます。卵はスライスしても、半分に切っても。お好みで紅生姜をトッピング

コツ・ポイント

切り落とし肉で作るので簡単にできます＾＾
ひき肉で作ってもおいしいですよ！
粗びきの豚肉を使うとメッチャいい感じに出来ます。

※八角の香りが苦手な方は八角を半分量くらいで試してくださいね(o^^o)

このレシピの生い立ち

台湾人の友人が作ってくれたレシピを参考にしました。
レシピID : 6143577 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/06/01

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簡単ルーローハン_魯肉飯
by Jasmingreenleaf