わらびの灰汁抜き❇️小麦粉で
マイのご飯です♥️
作り方
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1
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お鍋にお水を入れて、小麦粉、塩を入れる
泡立て機で混ぜながら中火にかける
後で洗い流すので、少々のだまは気にしなくてＯＫ
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2
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わらびは下の固い部分を切る
包丁でシャキーンと切れればOK
ガシガシして切りにくいのは筋があるという事
切り落とします
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3
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沸騰した１にワラビを曲げながら入れる
(鍋が大きければ曲げなくてOK)
菜箸でしっかり沈めましょう
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4
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５分茹でます
途中吹きこぼれそうにならないように注意して下さいね
→あ、あふれるー
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5
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ざるに上げて流水で小麦粉を流します
ボールに水をはり、ワラビを入れて30分以上おく
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6
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ざるにあけて、水が切れたら出来上がり
美味しく調理して下さい♪
ジップロックで冷凍も可
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7
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私は、わらびのつゆだく卵とじに♪
レシピID:6147648
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8
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ｸｯｸevxs40様が作って下さいました
わらびの季節
仕事で毎日気絶寸前で忘れてました
ありがとうございます(^-^)
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コツ・ポイント
茹ですぎるとトロントロンになってしまいます
このレシピの生い立ち
重曹は常備していないので、お友達に教えてもらった小麦粉で灰汁抜きの方法です
春の山菜は春の恵み❇️
旬のものは体も季節にあっていく気がする♪
その季節にしか食べられない物って限定物に弱い私は即、買い物かごに( ^-^)ノ
春の山菜は春の恵み❇️
旬のものは体も季節にあっていく気がする♪
その季節にしか食べられない物って限定物に弱い私は即、買い物かごに( ^-^)ノ
マイのご飯です♥️
