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ゴーヤは縦半分に切り、白いワタの部分をスプーンなどで取り除く。スライスし、塩でもんだあとしばらく水にさらします。
大根は皮を剥き、千切りにします。塩で軽くもんだ後、よく水気をしぼります。かまぼこも同じような千切りにします。
ボウルなどに☆の調味料を入れてよく混ぜておきます。
ゴーヤの水を切り、良くしぼります。3.にゴーヤ・大根・かまぼこ・コーンを加え良く和えたら出来上がり。