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レンコンハンバーグ

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Description

レンコンのシャキシャキ感が楽しいハンバーグです

材料 （4人分）

合挽き
350g
レンコン
300g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ2
卵
1/2個
塩
小さじ1／2
ごま油
適量
※しょうゆ
大さじ2
※砂糖
大さじ2
※みりん
大さじ2
※酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りを8枚とっておく
    残りの半分は擦って、半分は粗みじん切りにする
    玉ねぎはみじん切りにする

  2. 2

    合挽きに1と卵、片栗粉、塩を合わせてよくこねて
    8等分にする

  3. 3

    レンコンの薄切りを押しつけながらハンバーグの形をまとめる

  4. 4

    フライパンにごま油をひき
    レンコンの方を下にして弱火で焼き目がつくまで焼く
    裏返して同様に焼く

  5. 5

    ※の調味料を合わせハンバーグに合わせて煮詰める
    照りがついたら出来上がり

コツ・ポイント

今回は照り焼き風の味付けにしました
トマト風味も合います

このレシピの生い立ち

レンコンをたくさんもらったので作りました
レシピID : 6148754 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/04/19

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レンコンハンバーグ
by ぶどう☆