豚肉でアレンジ！本格パッポンカリー

ニンニクはみじん切り、玉ネギとパプリカは1cm程度の串切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットしておきます。

★の材料を大きめのボウルに入れてかき混ぜておきます。辣油は分離しますが気にしません。

フライパンにオリーブオイルをひき、香りが出るまでニンニクを弱火で炒めます。豚肉を加えさっと火が通るまで中火で炒めます。

混ぜ合わせた★の調味料を加えます。とろみが出ますが馴染むまで弱火で炒めます。

溶き卵を回し入れ、白身が固まりだしたらヘラなどでかき回し、全体に馴染んだら完成です。