レモンケイク
Description
とっても美味しくてお店の味！
chobicoooo
材料
（12㎝丸型orパウンドケーキ型）
少々
レモン果汁
30g
バター(常温にしておく)
100g
砂糖(きび糖)
80g
水飴
15g
1個
80g
30g
5g
○塩
ひとつまみ
作り方
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1
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オーブンは210度くらいに余熱
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2
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○は全て一緒にしてふるう。同じボウルでok
(アーモンドプードルはふるいにくいので、少し目の粗い茶こしなどの方が良い)
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3
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バターをボウルに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで混ぜる(練る？)
ペーストっぽくなるまで
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4
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バターが柔らかくなったら、ふるった砂糖を5〜6回に分けて加える
その都度きちんとなじんでから加えること
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7
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↑のボウルに粉類を一気に入れて混ぜる
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8
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レモンの皮を擦り下ろして入れる
少量でＯＫ
なくてもＯＫ
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9
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型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む
トントンして空気を抜く
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10
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170度で30分焼く
足りなければ、150度でもう少し焼く
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11
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焼き上がり、荒熱がとれたら冷蔵庫で休ませる
次の日くらいに食べるとしっとりして美味しい
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12
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余裕があれば、冷めたケイクにアイシング
粉糖125g
レモン果汁30g
ゴムベラなどで塗ればＯＫ
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コツ・ポイント
※全工程ゴムベラで混ぜればＯＫ！
アーモンドプードルのおかげで、粉類をふるうのが少し大変
バターをペーストにするのが最初少し疲れる
あとは基本は材料を混ぜるだけ。混ぜ方に決まりもなし！準備ができてれば、30分もしないでオーブンへ！
アーモンドプードルのおかげで、粉類をふるうのが少し大変
バターをペーストにするのが最初少し疲れる
あとは基本は材料を混ぜるだけ。混ぜ方に決まりもなし！準備ができてれば、30分もしないでオーブンへ！
このレシピの生い立ち
③までの状態をバゲットなどに塗って、150度でトーストするとラスクになります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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chobicoooo
