インスタントコーヒーで 簡単スノーボール
Description
インスタントコーヒーを使って、サクサクほろ苦のスノーボールクッキーを。材料少なめ、大量生産やプレゼントにもピッタリです。
材料
(天板1枚分)
作り方
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2
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泡立て器を用いて、バターを白っぽくなるまで混ぜます。砂糖を加えてさらに混ぜます。
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3
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インスタントコーヒーを加え混ぜます。粒が粗めのコーヒーの場合はミルサーなどで細くしてからがオススメです。
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4
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薄力粉を加え、ゴムべらに持ち替え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
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5
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生地を丸め、天板に並べます。焼くと一回り大きくなるので、並べる際は少し感覚をあけます。
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7
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完全に冷めたら清潔なポリ袋に入れます。粉糖と空気を袋に入れ口を持って振ると、均等に粉糖がつきます。
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コツ・ポイント
砂糖は今回は上白糖を使いましたが、生地に使用する砂糖も粉糖にするとさらにホロホロになります。薄力粉20gをアーモンドプードルにするとさらに美味しくなります。粉糖は熱で溶けやすいので、完全に生地の熱が冷めてからまぶします。
このレシピの生い立ち
コーヒー味でほろ苦いスノーボールクッキーが食べたくて考えました。バターとコーヒーの相性が抜群です。