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銀鱈は前夜から必ず解凍しておく。
☆合わせ調味料を鍋につくる
銀鱈の表面に熱湯をかけて臭みをとる
☆の中に銀鱈を入れて、落とし蓋、又はアルミホイルで蓋を丸く作り銀鱈の上にのせて15分位中火で炊く。
15分後煮汁が薄いようなら銀鱈をお皿にうつし、弱火で☆を煮詰める焦げない様に気をつけること
銀鱈に煮汁をかけて出来上がり。
あろはに
あろはに
