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長芋は擦る。キャベツは千切り。長ネギは輪切り。★材料を混ぜる。
鉄板に少し油をひき、円形に流し込む。その上に、豚肉を乗せる。
ほどよい固さになったら、ひっくり返し、豚肉がこんがり焼けるまで焼く。目安は両面で弱火五分。
☆ソース、青のり、かつおぶし、お好みでマヨネーズをかける。