簡単♪鮭のちらし寿司（サラダ風）

Name: 簡単♪鮭のちらし寿司（サラダ風）
Yield: ４人分
Ingredients: 塩鮭（甘塩） ２切れ; 胡瓜 １本; 大根 ５～７ｃｍ（約２００ｇ）; 〇卵 ２個; 〇みりん 大さじ１; 【酢飯】; 御飯 ２合分; ●酢 大さじ３; ●砂糖 大さじ３; ●塩（粗塩） 小さじ１; 【トッピング】; 青しそ、ごま お好みで

Description

胡瓜＆大根入り！野菜たっぷりで食感も楽しい♪家にある材料で気軽に作れるちらし寿司です(^-^)♪♪

梅ミッキー

材料（４人分）

２切れ

１本

５～７ｃｍ（約２００ｇ）

２個

〇みりん

大さじ１

■ 【酢飯】

御飯

２合分

●酢

大さじ３

●砂糖

大さじ３

●塩（粗塩）

小さじ１

■ 【トッピング】

青しそ、ごま

お好みで

作り方

1

【酢飯の作り方】
●をしっかり混ぜ合わせる。
炊きたての御飯に加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。粗熱を取る。
2

胡瓜は薄い輪切り、大根は薄いいちょう切りにする。

塩小さじ１程度（分量外）をもみ込み、野菜から水分が出たらよく絞る。
3

○を混ぜ合わせる。
熱したフライパンに流し入れ、菜箸でよく混ぜて細かい炒り玉子を作る。
4

塩鮭は焼く。
小骨を取り除き、身は粗くほぐす。
5

↑混ぜる準備ができた状態です♪
6

①の酢飯に、②、③を加え、しゃもじでしっかり混ぜ合わせる。
7

④の鮭を加え、身を崩さない程度に軽く混ぜる。
8

皿に盛りつける。
好みで、青しそ、ごま等をトッピングする。

コツ・ポイント

・鮭の塩加減によって、酢飯の塩加減を調整して下さい。
・調理工程②の胡瓜と大根の水分をしっかり切りましょう。野菜が多めなので、水切りが少ないと酢飯がベタベタになりやすいです。

このレシピの生い立ち

家にある材料で、気軽にちらし寿司を作ろうと思いました。子供が好きな鮭と玉子を入れて、野菜もたくさん摂れるレシピにしました。覚書です。

レシピID : 6162843 公開日 : 20/04/30 更新日 : 20/04/30

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。