【保育園給食】クラムチャウダー

Name: 【保育園給食】クラムチャウダー
Yield: 1人分
Ingredients: シーフードミックス ３０ｇ; ベーコン ５ｇ; さつまいも ３０ｇ; 人参 １０ｇ; 玉ねぎ １５ｇ; 油 0.5g; ホワイトソース缶 １０ｇ; 牛乳 ２０ｇ; 塩こしょう 少々; 水 １４０ｃｃ

Description

シーフードミックスを使って簡単に作れるクラムチャウダーです。

長野県おたり村

材料（1人分）

３０ｇ

５ｇ

３０ｇ

１０ｇ

１５ｇ

油

0.5g

ホワイトソース缶

１０ｇ

牛乳

２０ｇ

塩こしょう

少々

水

１４０ｃｃ

作り方

1

ベーコンは千切りにする。人参はいちょう切り、玉ねぎは半分のその又半分の薄切りにする。
2

さつまいもは食べやすい大きさに切る。
3

鍋に油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、人参を入れて炒め、水を加えて煮る。
4

途中でさつまいもとシーフードミックスを入れて煮て、柔らかくなったらホワイトソースと牛乳を入れる。
5

こしょうを加えてから味をみて足りないようなら塩少々を加えて調味する。

コツ・ポイント

今回は園児の収穫したさつまいもがあったので入れましたが、じゃがいもでもいいです。

このレシピの生い立ち

汁ものですが具沢山なので主菜にしました。さつまいもの甘みが出ておいしくできました。汁ものが主菜の時は野菜の副菜と手作りのふりかけ等の献立にしています。

レシピID : 6163383 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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