とろ甘ぶたの角煮
Description
甘くてトロトロおいしい角煮です。小さくカットした角煮をごはんにのせ、煮汁をかけて角煮丼にして食べるのもオススメです。
クックFHSVZA☆
作り方
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1
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（トッピング）白ネギの部分を千切りし、しばらく水につけておく。水気を切った白ネギを、角煮の上にトッピングする。
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2
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フライパンで、ぶたバラ肉（600ｇ）の全面を焼き色がつくぐらい焼く。
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3
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焼いた豚バラを好みの大きさに切る。
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4
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（A）
水（400）と料理酒（200）を鍋に入れ、豚バラを入れて沸騰させる。
※ アルミホイルなどで落し蓋をする。
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5
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沸騰後、10分煮込む。
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6
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火を止め、豚バラをさます。
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7
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白い油が浮いてきた場合は、取り除く。
※ 煮汁は捨てない。
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8
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調味料（B）、白ネギ（青い部分）、豚バラ、しょうがを入れ再び煮込む。
※ 煮汁が足りない場合は、水をたす。
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10
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煮汁が、1/4くらいになるまで煮たら完成！
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コツ・ポイント
わたしは、生姜が好きなので、カケラを入れるのではなく千切り切りにして煮込み、しょうがも一緒に食べます。苦手な人はひとカケラを丸々入れて煮込んでください！
このレシピの生い立ち
基本のレシピを少しアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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