人気牛肩ロースをヨーグルトで柔かステーキ
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作り方
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1
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購入してきた肩ロースに切れ目を入れて
塩コショウをし
ヨーグルトを両面につけて常温で1時間くらい置いておきます。
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2
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にんにくをひとかけ包丁でつぶして粗みじんに切っておきます
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3
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そえる野菜は何でもいいんですが今日は人参と大根を使います。
形を整えて電子レンジでチンをします
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4
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大根は丸刈りにして4分割にいちょう切りにしたものをちょっと細工しました。
真ん中にはマヨネーズをちょこんとのせました
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5
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フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて焼くまでそのまま置いておきます。
この間に少し油ににんにくの香りが移ります
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6
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弱火で油ににんにくの香りをつけます。
香りがついたらニンニクは取り出しておきます苦味の元になるので
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7
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強火にして一気に焼きますが焼き色がついたら裏返して1分半から2分ぐらい焼いたらミディアムに出来上がりです。
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8
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ステーキソースはお好みで色々考えてみてください本日は大根おろしをポン酢で和えました
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9
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にんにくの香ばしいチップは好みで合わせて食べてください
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10
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コツ・ポイント
あんまり難しく考えないで美味しく食べれるように作る気持ちが大切やと思います
このレシピの生い立ち
たまたまお肉を食べたいなーと思ってステーキを買いに行きました肩ロースが思った以上に安かったのでそれを使ってステーキにすることにしました
