アジ餃子

アジを三枚に卸します。

三枚に卸したアジを中骨と皮を取り除き、細かく切ります。

大葉、ねぎ、ミョウガ、生姜を細くきります。2にいれ、なめろうの状態までたたきます。

次に4のタネを餃子の皮に包んでいきます。今回は大判のサイズだったので、カレースプーン一杯をいれます。

フライパンにサラダ油をしき、そこに包んだ餃子を並べて中火で火を入れます。

フライパンが温まってきたら水70ccをいれ、蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにします。