具はまとめて作る!我が家の親子丼
クックV38GC0☆
作り方
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1
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材料は、写真のように切っておく。
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2
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鍋に油を入れ鶏肉を炒め、残りの野菜も炒める。
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3
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最後にかまぼこを加えたら、分量の水、すき焼きのタレ、白だしを入れて中火で10分くらい煮込む。(煮汁が残る程度まで)
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4
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出来上がった具を丼に盛る。
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5
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小さめのフライパンに3の煮汁大さじ２杯と水50cc位を入れて火にかけ、沸騰したら3cm位に切ったみつばを加える。
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6
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卵１個を溶いて加えて軽く混ぜ、半熟状になったら火からおろす。
写真４の具の上に出来た卵をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
すき焼きのタレだけだと甘いので、白だしを加えると味が締まります。煮込み時間はお好みでどうぞ。ご飯の量によって具や煮汁の量も調整してください。
このレシピの生い立ち
料理人だった祖父がこのやり方で親子丼を作っていたらしく、実家ではずっとこれでした。祖父のレシピを再現することはできませんが、今でもこのやり方で作っています。すき焼きのタレで簡単に味付けできることがわかったので、娘にもすすめたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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