ディズニーのレシピを元にしたベニエ
chicory416
作り方
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1
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人肌の温度のお湯にドライイーストを入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
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2
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バターを600Wのレンジで20秒加熱して溶かしておく。
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3
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フードプロセッサーに強力粉と砂糖を入れて、攪拌する。
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4
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3.に1.のドライイースト、2.の溶かしバター、生クリーム、お湯を加えて、生地がまとまるまで回す。
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5
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生地が纏まって来たら、更に1分半程回して、スイッチを切り取り出す。
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6
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手で丸く形を整えてボウルに入れる。ラップをして、30分寝かせる。
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7
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30分したら生地をオーブシートの上で8ミリぐらいの厚さにめん棒で伸ばし、4〜５cm角に切って、間を取って置く。
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8
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硬く絞った布巾を掛け、その上に乾燥を防ぐためのラップをかけて、1時間半発酵させる。
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9
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フライパンで油を温め、１８０度の温度でこんがり揚げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ディズニーランドのレシピを探して、自分の計りやすい分量で作り易くしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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