牛肉と野菜の塩麹カレー蒸し炒め

Name: 牛肉と野菜の塩麹カレー蒸し炒め
Yield: 3人分
Ingredients: 牛肉 ３００ｇ; ピーマン 3個; 玉ねぎ 1個; もやし 1袋; ☆塩麹 大さじ２; ☆ＧＡＢＡＮガラムマサラ 小さじ１; ☆ＧＡＢＡＮクミン 小さじ１/２; ☆ＧＡＢＡＮコリアンダー 小さじ１/２

Description

【下味付けもフライパンで】どんどん材料を入れて蓋をして蒸し炒め♪カレー風味が食欲をそそります。

まんまるらあて

材料（3人分）

３００ｇ

3個

1個

1袋

☆塩麹

大さじ２

☆ＧＡＢＡＮガラムマサラ

小さじ１

☆ＧＡＢＡＮクミン

小さじ１/２

☆ＧＡＢＡＮコリアンダー

小さじ１/２

作り方

1

使ったスパイスはこちら。
辛いのがニガテでなければガラムマサラ小さじ２でも。
2

火にかけていないフライパンに☆を入れておく。
3

玉ねぎは縦薄切り
4

ピーマンは4等分
5

牛肉は食べやすい大きさに切る。
6

②に牛肉を入れて
7

☆を絡める。
8

弱めの中火で牛肉の色が8割ほど変わるまで炒めたら、
9

玉ねぎを加えてさっと炒める。
10

もやしとピーマンを上にのせて
11

蓋をして、弱めの中火～弱火で8分程蒸し焼き。
12

蓋を開けて、中火で2分程混ぜながら炒めて
13

完成！

コツ・ポイント

ガラムマサラをベースに
辛くないクミンとコリアンダーをプラスしてカレー風味を作ることで
辛いのがニガテな子どもたちも
薫り高いカレー風味が楽しめます。

このレシピの生い立ち

簡単ランチ。
いつもの塩麹炒めにカレー風味をプラス。

レシピID : 6178080 公開日 : 20/04/29 更新日 : 20/04/29

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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