鮭と野菜のクリーム煮
chikappe
作り方
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1
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鮭は1切れを3等分にして、周りに塩こしょうを振りしばらくおきます(野菜の下ごしらえの時間くらい。約10分～15分)
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2
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ジャガイモは皮をむき、1㎝角に切って、耐熱皿に並べます。ラップをかけて、600wのレンジで熱したらつぶします。
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4
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鮭は表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、周りに小麦粉をまぶします。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、④の鮭を入れて表面に焼き色がつくまで焼きます。焼けたら一度取り出します。
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6
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⑤のフライパンにタマネギと人参を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら取り出します。
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7
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⑥のフライパンにバター、コンソメ、牛乳、つぶしたジャガイモ入れて火にかけます。
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8
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⑦が沸騰したら、取り出しておいた鮭、タマネギと人参、もやしを加えてさらに煮込みます。
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9
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しばらく煮込んで、もやしがしんなりとしたら完成です。
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コツ・ポイント
加える野菜は、白菜、キャベツ、キノコ類など家にあるものでOK。ジャガイモを加えることで、スープにとろみが少し出ます。
このレシピの生い立ち
今日は昭和の日。みんな休みだけどコロナウイルス感染症の蔓延のおかげで、どこにも出かけられず…。旦那が考えて作ってくれました。男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
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