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パリっとジューシー餃子♡

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Description

ジューシーでパリッとしょうががきいておいしいです♡

材料 （5人分(80個分)）

豚挽肉
(300-)400g
ニラ
60g
キャベツ
360g
ニンニク　しょうが
各ひとかけ
♪醤油
大2.5
ごま油　酒　砂糖　片栗粉
各小2.5
料理塩
小1
♡こしょう
しょうしょう
ごま油
しょうしょう
料理塩
小2

作り方

  1. 1

    肉と調味料♪をボウルでねる

  2. 2

    ニラとキャベツをみじん切りし、料理塩2つまみで、塩揉みし、水を切る　ブレンダーを使うと楽

  3. 3

    写真

    肉と野菜をよく練り、皮に包む
    水は上半分と下裏半分に塗る

  4. 4

    写真

    下の皮をでヒダを作ってから上にくっつける作業を3回繰り返す

  5. 5

    写真

    熱したフライパンに油を敷いて、餃子を入れたら、餃子の1/3が隠れるくらい水を敷いて蓋して強火(5くらい)5分

  6. 6

    写真

    蓋開けて、水がなくなってきたらごま油を回し入れてフライ返しで裏にも行き渡らせ、2分

  7. 7

    写真

    裏がきつね色になったら完成♡

コツ・ポイント

皮の水をつける位置が重要
下の皮だけ折り込むこと

このレシピの生い立ち

手作り餃子　5ー8個
レシピID : 6180090 公開日 : 20/04/29 更新日 : 20/05/10

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パリっとジューシー餃子♡
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