本格イタリアン、チキンのトマト煮込み
Description
基本のトマトソース(ID 6141671)を使って箸でも切れる柔らかさ、簡単に本格煮込みができるレシピです。
蜜星☆☆☆キッチン
材料
（3人前）
チキンもも肉
3枚
白ワイン
50cc
150cc
固形ブイヨン
半分(2g)
トマトソース
300g
塩胡椒、薄力粉
適量
グラナチーズ、パセリ
お好みで
付け合わせに茹でたじゃがいも(塩無し)
1個
作り方
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1
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チキンの身にフォークで8カ所位穴をあけます。
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2
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薄味に軽く塩胡椒し、身の部分だけ粉をつけます。
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4
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焼き目がついたらひっくり返し中火で更に2分焼きます。
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5
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このくらい油が残っても捨てずに使います。火を止め白ワインを入れます。
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6
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次にお水たとブイヨンキューブを入れブ沸騰させます。
(唐辛子あれば1本入れてください)
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7
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マギーブイヨンを半個使いました。
(包丁で切る時注意して下さい)
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9
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煮込んだらこのくらい水分を残して下さい。
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10
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ここでトマトソースを入れ中火で更に10分位、煮汁か半分になるまで煮込みます。
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前回作ったトマトソース(ID6141671)冷凍してたのを冷蔵庫で解凍しました。
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ここまで煮込んだら完成です。
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〜更にこだわるのなら〜
コストコのグラナパダーノチーズです。
(パルメザンチーズ)
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チーズをすりおろし、パセリをかけ蓋をして余熱で1分おきます。
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水茹でしたじゃがいもを添えてお皿に盛れば出来上がり
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ID 3784192
ドレッシングレシピ紹介してます。
りんごを入れ グラナチーズをすりおろして
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ID 6182758
手に付かない、扱いやすい生地
バターロール紹介してます。
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3つ揃えばお家でレストランです。
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コツ・ポイント
トマトソースを後で加える事でチキンが柔らかくなります。煮込みの間途中焦げないよう注意して見て下さい。
このレシピの生い立ち
お家でもできる本格レシピを伝えたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
蜜星☆☆☆キッチン
