やさしい味です☆たけのこの卵とじ

筍の固さや醤油の濃さによって、調味料は調整して下さい。うちでは、富山の甘目の醤油を使ってます。卵の固さはお好みで。ただ、食べる直前に回しかけるのが良いです。味を濃くしないのが、ポイント。好みで山椒等をのせてもキレイ。写真はブロッコリーニ。

我が家では、たけのこの時期に必ず出てくるメニューですが、意外と他で見ないのでご紹介したくて。